Si j’étais un aspirant entrepreneur de 20 ans aujourd’hui, pour créer un concurrent à un restaurant, je m’orienterais vers un modèle d’entreprise innovant qui tient compte des tendances actuelles et anticipées du marché de la restauration. Voici quelques idées où il pourrait y avoir une opportunité de marché :

1. Cuisine Fantôme ou Restaurant Virtuel (Dark Kitchen) :
   • Créer un restaurant qui opère uniquement en livraison, sans salle à manger, pour réduire les coûts de fonctionnement.
   • Se concentrer sur des menus optimisés pour la livraison, avec une forte présence sur les plateformes de livraison en ligne.
2. Technologie et Automatisation :
   • Utiliser l’automatisation pour préparer des plats, ce qui permettrait de réduire les coûts de main-d’œuvre et d’offrir une expérience client novatrice.
   • Intégrer les commandes et le service via des applications mobiles, des kiosques en libre-service, ou des assistants vocaux intelligents.
3. Concept de Fast Casual+ (Qualité et Vitesse) :
   • Proposer des repas de haute qualité avec des...