Comment aménager le comptoir du bar dans mon restaurant ?
Pour aménager le comptoir de bar dans votre restaurant de manière à en accroître l’attractivité et l’efficacité, considérez les points suivants :
Conception du comptoir :
Choisissez un design adapté à la configuration de votre salle ; un comptoir droit pour les espaces allongés ou un comptoir arrondi pour les configurations plus intimes.
Assurez-vous que le comptoir soit suffisamment éclairé pour le rendre attractif et qu’il dispose d’un plateau robuste et facile à nettoyer fabriqué en granit, inox, bois, étain ou Corian® pour un aspect plus moderne.
Espace de travail :
L’espace de travail situé sous le comptoir doit être fonctionnel, généralement en inox avec des bords anti-ruissellement, et équipé de bacs pour le lavage et rinçage des verres et ustensiles.
Privilégiez des dessertes réfrigérées avec un compresseur déporté afin de minimiser le bruit, tout comme pour le système de refroidissement des tireuses à bière.
