L’audit de restaurant est devenu populaire auprès du public grâce à des émissions de télévision comme “Cauchemar en cuisine”, où des professionnels réputés tels que Gordon Ramsey pour la version anglaise et Philippe Etchebest pour la version française interviennent en tant que consultants. Cependant, la dramatisation pour les besoins télévisuels ne reflète pas nécessairement la réalité des opérations d’audit dans le monde de la restauration. Bien...