Oui, certains déchets d’un restaurant peuvent effectivement devenir la matière première d’autres entreprises. Cela fait partie d’une économie circulaire, où les déchets d’un processus sont utilisés comme intrants pour un autre, réduisant ainsi les déchets et améliorant l’efficacité des ressources. Voici quelques exemples :

1. Compostage et Agriculture :
   • Les déchets organiques, tels que les épluchures de légumes et les restes de nourriture, peuvent être compostés pour créer un amendement du sol nutritif, utilisé par les agriculteurs ou les sociétés de jardinage.
   • L’huile de cuisson usagée peut être transformée en biodiesel par des entreprises spécialisées.
2. Élevage :
   • Certains résidus alimentaires, comme les fruits et légumes abîmés ou non vendables, peuvent servir d’alimentation pour le bétail.
   • Le marc de café peut être utilisé dans l’élevage de champignons.
3. Bioénergie :
   • Les...