Il arrive de recevoir une visite de contrôle sanitaire dont l’objet est de vérifier que les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire de votre établissement soient respectées.

En général, vous êtes prévenus de la première visite qui se fait après l’ouverture du restaurant. Par la suite, des contrôles sont réalisés à l’improviste ou de façon régulière.

Que devez-vous fournir comme documents ?

1. 1. Des fiches attestant du nettoyage, de la dératisation et de la désinfection du local ;

1. 1. Des...