Dans le secteur de la restauration, le nettoyage et la désinfection sont cruciaux pour garantir un environnement sain pour les clients et le personnel, prévenir les contaminations alimentaires et respecter les normes d’hygiène légales. Voici les bons gestes à adopter :

1. Nettoyage Préalable à la Désinfection

• Élimination des Résidus : Retirez les restes d’aliments et les débris de toutes les surfaces avant de désinfecter. La désinfection est efficace uniquement sur les surfaces propres.
• Utilisation de Détergents : Utilisez des détergents appropriés pour enlever les graisses, les saletés et les autres contaminations avant la désinfection.

2. Choix des Produits Appropriés

• Produits Adaptés : Sélectionnez des produits de nettoyage et de désinfection approuvés pour l’usage alimentaire et efficaces contre les microbes ciblés.
• Respect des Instructions : Suivez les instructions du fabricant pour...