La table de travail reçoit de nombreuses manipulations. Il convient donc qu’elle soit résistante aux coups ou agressions diverses. C’est pourquoi on préconise un inox 18/10 avec un dessus de 12 ou 15/10 doublée pour une résistance aux coups.

Choisissez de préférence du matériel estampillé NF Hygiène ou alimentaire et qui répond aux normes : EN 1672-2 (aptitude au nettoyage). L’estampille CE est un plus de qualité.

Elle peut être mobile...