Quelles sont les causes possibles d’une intoxication alimentaire ?
Elles sont nombreuses, l’important est de bien les anticiper, de les identifier et de mettre en place rapidement les mesures correctives.
On peut par exemple indiquer les causes les plus courantes :
- non-respect des normes d’hygiène pour le personnel de cuisine,
- dates de péremption...
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Publié le par Jean-Michel Lépineau
Dernière mise à jour le