Prévoir précisément ce qu’un restaurateur ne fera plus dans dix ans est difficile, car cela dépendra de l’évolution des technologies, des tendances de consommation, et des adaptations du marché de la restauration. Cependant, on peut spéculer sur quelques aspects opérationnels et de gestion qui pourraient être affectés par l’automatisation et l’innovation technologique :

1. Prise de Commandes Manuelle : Les serveurs pourraient ne plus prendre les commandes manuellement, car des systèmes de commande numérique via des applications mobiles, des tablettes sur table ou des kiosques en libre-service pourraient les remplacer.
2. Encaissement Traditionnel : Le processus d’encaissement pourrait être entièrement automatisé, réduisant ou éliminant le besoin d’interventions manuelles pour les paiements, au profit de méthodes sans contact et de paiements numériques.
3. Gestion des Stocks Manuelle : La comptabilité manuelle des stocks risque d’être remplacée par des...