La réglementation en France concernant l’organisation des happy hours dans les bars et restaurants est principalement encadrée par des lois visant à réguler la consommation d’alcool et à promouvoir la santé publique. Voici les points clés de cette réglementation : 1. Loi Evin La loi Evin, adoptée en 1991, strictement réglemente la publicité pour les boissons alcoolisées. Concernant les happy hours, cela signifie que la promotion de l’alcool doit être faite avec modération. Les publicités...

Vos chefs de rang et serveurs ne sont pas que des preneurs de commandes ! La première choses à leur transmettre : l’écoute. C’est le secret de la vente. La vente est d’abord une façon de communiquer, où l’on va s’intéresser à l’autre, à ses besoins, à ses envies. Vous allez former vos équipes à poser les bonnes questions pour découvrir les attentes et les besoins du clients. Ensuite, vous allez leur apprendre à proposer au client ce qu’il...

La digitalisation transforme le secteur de la restauration, offrant aux restaurateurs de multiples avantages pour optimiser leur gestion, améliorer l’expérience client, et augmenter leur chiffre d’affaires. Voici comment : 1. Gestion des Commandes et des Réservations La prise de commandes et les réservations en ligne via des applications ou des sites web permettent de réduire les erreurs, d’améliorer le flux de clients et d’optimiser la planification du personnel et des approvisionnements. 2. Amélioration...