Choisir le bon personnel pour votre restaurant est crucial, car il aura un impact direct sur l’expérience du client et, finalement, sur le succès de l’entreprise. Voici des critères et des étapes à suivre pour choisir efficacement votre personnel de restauration :
Identifiez les rôles et compétences nécessaires : Avant de commencer le processus de recrutement, définissez les postes à pourvoir et les compétences spécifiques requises pour chaque rôle (serveur, chef, aide de cuisine, manager, etc.).
Expérience : L’expérience peut être un facteur important, surtout pour les rôles-clés. Toutefois, l’attitude et le potentiel d’apprentissage peuvent parfois compenser un manque d’expérience.
Compétences interpersonnelles : Pour les rôles en contact direct avec la clientèle, privilégiez les candidats ayant d’excellentes compétences en communication et un bon sens du service client.
Adaptabilité et résilience : Le personnel de restauration doit être capable de s’adapter rapidement aux situations changeantes et de travailler sous pression pendant les périodes de pointe.
Éthique de travail : Cherchez des candidats avec une...
