Vous voulez céder, reprendre, mieux piloter, accélérer votre développement ou simplement connaître la valeur de votre société ?
Voici un exemple d’application de l’AVA dans un restaurant :
Objectif : L’objectif de cette AVA est d’optimiser l’utilisation du temps du personnel et de réduire les temps d’attente pour les clients.
Étape 1 : Collecte de données La première étape consiste à collecter des données sur le temps que le personnel consacre à différentes activités tout au long du service. Par exemple, pour la brigade de cuisine :