Après avoir installé les clients à table, au lieu de souhaiter un bon déjeuner, l’hôte ou l’hôtesse dira : « nous avons un excellent choix de vins au verre sur la carte ainsi qu’une merveilleuse tarte aux citrons comme dessert. Je vous souhaite un bon moment. »

Accueillir un client qui est installé à table dans un restaurant est une partie cruciale de l’expérience globale du client. Un accueil chaleureux et professionnel peut définir le ton pour le reste du repas.

Voici les étapes pour un accueil réussi :

1. Salutation immédiate : Accueillez le client peu de temps après son arrivée à la table avec un sourire chaleureux. Un simple « Bonjour et bienvenue » suffit.
2. Présentation : Présentez-vous brièvement et indiquez que vous serez à leur service pendant leur repas.
3. Proposition de boissons : Demandez-leur s’ils aimeraient commencer par une boisson ou si vous pouvez leur...